甘辛煮を混ぜるだけ☆　簡単「サザエご飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サザエを捌いたむき身（参照～ID：1790009567
   ）に塩を振って揉み洗いし、汚れを落として水洗いします。削ぎ切りで薄切りします。

2. 2

   絹さやはヘタとスジを取り斜めに細切り、生姜は繊切りします。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と砂糖、塩、醤油、ほんだしを入れて中火で煮立てます。サザエと生姜を加えて蓋をして１分煮ます。

4. 4

   絹さやを加えてサッと混ぜ火を止めそのまま冷まします。

5. 5

   丼に熱いご飯を盛り、④のサザエと生姜を加えてヘラで切るように混ぜ合わせます。

6. 6

   汁を少し回しかけ絹さやを天に盛り付けて出来上がりです。