自家製味噌漬け☆　「鰆の木の芽味噌焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サワラの切り身に酒と塩を振って15分ほど置き下味を付けます。

2. 2

   木の芽を包丁で叩いて粗みじんに切ります。鍋に味噌と酒、みりん、刻んだ木の芽を入れてとろ火でゆっくり練ります。５分ほど練ったら火を止めてそのまま冷まします。

3. 3

   ①の表面に浮いた水気をふいて②の味噌を塗り冷蔵庫に入れて２～３日置きます。

4. 4

   ③が漬かったら味噌を軽く拭い、予熱した両面焼きグリルに入れて強火で６～７分焼き、軽く焼き目が付いたら火を止めて２分ほど余熱で中まで火を通したら皿に盛り付け出来上がりです。