トリュフ風味☆　「アスパラのワイン焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの硬い根元を２～３ｃｍ切り捨て、根元１/２の皮をビーラーで縦縞状に剥きます。白ワインを振りかけて表面を濡らしたらトリュフ塩を振り10分ほど置きます。

2. 2

   フライパンを火にかけ熱くなったらアスパラを並べ、蓋をして弱火で２分空焼きします。

3. 3

   蓋を取って裏返したらワインを注ぎもう一度蓋をして１分蒸し焼きします。

4. 4

   盛り付けて出来上がりです。ここでは肉料理の付け合せにしました。