キャベツいっぱい♪　晩酌の〆「海鮮チヂミ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは硬い芯を除いて千切りにします。大葉は縦に丸めて２mm幅に細切りします。
   イカ刺しは酒と塩で下味を付けます。カニカマは適当に解しておきます。

2. 2

   市販のチヂミ粉をボウルで量り、たまごと水を加えて溶きます。

3. 3

   キャベツと大葉、塩を加えて混ぜます。
   ※市販のチヂミ粉にはちょうど良い塩味がついていますが、キャベツが多い分塩を加えます。

4. 4

   フライパンにオリーブ油をひいて火にかけ、熱くなったら③の生地を大さじ山盛り２杯ずつ３か所に分けて入れ、上にイカ刺しを載せて中火で２分程度焼きます。

5. 5

   裏返してさらに２分焼きます。この時フライ返しで時々押し付けて、焼き加減が均等になるようにします。カニカマも同様に３枚焼きます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。このまま戴いても良いですし、好みで醤油ダレ(分量外)をつけて戴きます。