北の逸品☆　「真ゾイの味噌漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真ゾイの三枚おろしの半身に酒と塩で下味をつけ30分ほど置きます。
   ボウルに味噌とみりん、砂糖を入れて練り合わせます。

2. 2

   下味をつけた真ゾイの表面をキッチンペーパーで拭いて、皮目に十字に飾り包丁を入れたら味噌ダレを塗り、ジップロックに入れて空気を抜きジッパーを閉めたら冷蔵庫で２日ほど漬けます。

3. 3

   ②の味噌漬けの味噌を軽く拭い、予熱したグリルに入れて中火で10分ほど焼きます。

4. 4

   火を止めて皿に盛り付けて出来上がりです。