韓国風味付け☆　「ヒラメ昆布〆わかめ和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用ヒラメ四半身に酒と塩で下味をつけ、水に浸けて柔らかくした早煮昆布２枚で包みます。

2. 2

   さらにサランラップで包んで冷蔵庫に入れ、１日置くとしっかり味の染み込んだ昆布〆になります。

3. 3

   包んだ昆布から出して削ぎ切りで薄切りし、ゆでわかめをざく切りしたら一緒にボウルに入れます。

4. 4

   ガラスボウルに★印を入れて韓国風の合せダレを作ります。

5. 5

   ヒラメとワカメを入れたボウルに④の合わせダレとゴマを加えて和えます。

6. 6

   カイワレ(分量外)を敷いた浅鉢に盛り付けて出来上がりです。