マンゴーとパイナップルで・・・フルーツケーキ♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ドライフルーツ（マンゴー、パイン等） 70ｇ
- 卵白 4個分
- ケーキ用砂糖 大匙6
- 卵黄 2個分
- 薄力粉 100ｇ
- バニラオイル 数滴
- 生クリーム 100ｍｌ
- クリーム用砂糖 大匙1
- バニラオイル 数滴
作り方
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1
卵白に砂糖を2～3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
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2
メレンゲに卵黄とバニラオイルを数滴加え、混ぜ合わせる。
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3
2にふるった薄力粉と細かく刻んだドライフルーツを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
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4
ペーパーを入れた型に生地を流し入れ、180度に熱したオーブンで40分程焼き上げる。
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5
ケーキが焼き上がったら型から外し、ラップに包んで冷ます。
生クリームにクリーム用の砂糖とバニラオイル数的を加えて角が立つまで泡立てる。
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6
粗熱が取れたケーキの表面にクリームを塗ってできあがりヾ(^o^)ノ
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残った生クリームとドライフルーツを活用させたくて、思い付きで作ってみましたｗ