酸辣汤麵 レシピ・作り方

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Jilljill
寒くなってくると特に食べたくなる味です。
野菜もたくさん取れてさっぱりとしており、
具材はお好みのものを入れてください。
みんながつくった数 3件

材料（1人分）

中華めん
1袋
豚肉細切れ
適量
木耳
3枚くらい
人参
4分の1
大根または筍
お好みで
白菜
好きなだけ
万能ねぎ
適量
卵
1個
鶏がらスープ
600cc
ラー油
大さじ2
酢
大さじ3
片栗粉
適量
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1
    野菜は5ｃｍ程度の短冊切りにする。あとは食べやすい大きさにカットしてください。
    木耳は水で戻して置き、豆腐はお好みの形で切ります。
  2. 2
    まずフライパンで豚肉を軽く炒めます。
    鶏ガラスープ600ｃｃに、醤油大さじ3、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜→木耳→豆腐の順に入れて煮ます。
  3. 3
    煮えてきたところで、水で溶いた片栗粉をゆっくりと回し入れ、弱火にしてとき卵を回し入れます。酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れます。
  4. 4
    麺を茹でておき、どんぶりに麺を入れ出来上がったスープをかけて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢とラー油はお好みで量を調整してください。さっぱりした味にしたいときは、酢を多めにするといいです。

きっかけ

中国の北京で生活していた時に食堂でよく食べていたので。

公開日：2013/09/29
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関連情報

カテゴリ
サンラータン（酸辣湯）
関連キーワード
中華麺 酢 ラー油 木耳
料理名
パンチのある酸辣汤麵

このレシピを作ったユーザ

Jilljill

つくったよレポート（ 2 件）

2014/02/08 10:15
ボリュームがあるので食べきれるかと思いきや？美味しくて完食＾＾ 大好きなお酢とラー油をたっぷりかけていただきました☆ またつくりたいです♪
身の茸３３５
とっても美味しそうに作って頂きありがとうございました^_^ 自分の好きな味付けに出来るのでついつい食べ過ぎてしまいますね！！
2013/12/04 09:25
ラー油を少し控えましたが、とても美味しく体も温まりました。ご馳走様でした♪
さやか8181
とっても美味しそうです^ ^これからの季節にぴったりですよね◎作っていただいてありがとうございます（≧∇≦）

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