酸辣汤麵 レシピ・作り方

酸辣汤麵
Jilljill
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寒くなってくると特に食べたくなる味です。
野菜もたくさん取れてさっぱりとしており、
具材はお好みのものを入れてください。

材料(1人分)

  • 中華めん 1袋
  • 豚肉細切れ 適量
  • 木耳 3枚くらい
  • 人参 4分の1
  • 大根または筍 お好みで
  • 白菜 好きなだけ
  • 万能ねぎ 適量
  • 1個
  • 鶏がらスープ 600cc
  • ラー油 大さじ2
  • 大さじ3
  • 片栗粉 適量
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1 野菜は5cm程度の短冊切りにする。あとは食べやすい大きさにカットしてください。
    木耳は水で戻して置き、豆腐はお好みの形で切ります。
  2. 2 まずフライパンで豚肉を軽く炒めます。
    鶏ガラスープ600ccに、醤油大さじ3、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜→木耳→豆腐の順に入れて煮ます。
  3. 3 煮えてきたところで、水で溶いた片栗粉をゆっくりと回し入れ、弱火にしてとき卵を回し入れます。酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れます。
  4. 4 麺を茹でておき、どんぶりに麺を入れ出来上がったスープをかけて出来上がりです。

きっかけ

中国の北京で生活していた時に食堂でよく食べていたので。

おいしくなるコツ

酢とラー油はお好みで量を調整してください。さっぱりした味にしたいときは、酢を多めにするといいです。

  • レシピID:1790008404
  • 公開日:2013/09/29
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カテゴリ
サンラータン(酸辣湯)
関連キーワード
中華麺 ラー油 木耳
料理名
パンチのある酸辣汤麵
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つくったよレポート(2件)

  • 身の茸335
    身の茸335
    2014/02/08 10:15
    酸辣汤麵
    ボリュームがあるので食べきれるかと思いきや?美味しくて完食^^
    大好きなお酢とラー油をたっぷりかけていただきました☆
    またつくりたいです♪
  • さやか8181
    さやか8181
    2013/12/04 09:25
    酸辣汤麵
    ラー油を少し控えましたが、とても美味しく体も温まりました。ご馳走様でした♪

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