賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯! レシピ・作り方

賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯!
  • 約10分
  • 500円前後
シェフ@サクライケータ
シェフ@サクライケータ
今日の賄い♪サンラータン風の酸っぱ辛い味付けにフレッシュトマトを加えました!中華麺やうどんにもよく合います♪

材料(4〜5人分)

  • 豚バラスライス 150g
  • 長ネギカット 2本
  • 木綿豆腐短冊切り 1/2丁
  • トマト乱切り 2個
  • ①水 3カップ
  • ①砂糖 60g
  • ①味の素 30g
  • ①オイスターソース 60g
  • ①醤油 40g
  • ①おろし生姜 15g
  • 水溶き片栗粉(1:1) 60〜80g
  • 炒り卵 3個分
  • 胡麻油 20g
  • 辣油 30g
  • 30〜40g
  • 万能ネギカット 15g
  • 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1 炒り卵を作っておく
  2. 2 長ネギを短冊に切り、縦にハーフカットし、鍋で香りが出るまで炒める
  3. 3 豚バラスライスを加えて火が入るまでよく炒める
  4. 4 ①を加えて一煮立ちさせ、木綿豆腐を加える
  5. 5 水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒り卵、トマトを加えよくあえる
  6. 6 胡麻油、辣油を回して完成!
  7. 7 ご飯を盛り、あんをかけて万能ネギカット、黒胡椒を振る

きっかけ

トマトを使ったあんかけご飯を作りたくて♪

おいしくなるコツ

トマトはフレッシュ感を残すため最後の方に!辛さと酸味はお好みで調整してください!

  • レシピID:1950019822
  • 公開日:2020/09/25
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カテゴリ
サンラータン(酸辣湯)ごま油炒り卵豚バラ肉トマト全般
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