冷蔵庫で簡単♪　「漬けマグロの生干し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに酒とみりん、醤油、味の素を入れて合せます。マグロはブロックごと使います。

2. 2

   ジップロックにマグロと①のタレを入れて冷蔵庫で丸１日「漬け」にします。

3. 3

   トレーの上に巻き簾を広げ、水気を拭き取った②のヅケを載せて冷蔵庫の上段にこのまま丸１日入れて干します。

4. 4

   生干しになった漬けマグロです。

5. 5

   ３ｍｍほどの厚さで切ります。

6. 6

   皿に盛り付け出来上がりです。イクラ(分量外)を添えて料亭の先付風にしました。