冷蔵庫で干物☆　「ヒラメ一夜干し酒焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメの四半身はエンガワを切り離したら削ぎ切りで切り身にします。

2. 2

   トレーの上に巻き簾を敷き、ヒラメを並べて軽く塩を振ります。なにも被せないでそのまま冷蔵庫の上段に丸１日置きます。

3. 3

   翌日、酒を振って予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で１０分焼き、焼き目が程よくついたら取出します。

4. 4

   皿に盛り付けて出来上がりです。