ちょっと高級感♪　「カサゴの塩焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁の背でウロコを引き、腹を裂いて内臓を取出したら水でよく洗い流します。表側に斜め十字に飾り包丁を入れ、裏側には肉厚の背側に縦に１本隠し包丁を入れたら、酒と塩を振ります。

2. 2

   １時間ほど置いてから(調理時間に含まず)予熱した両面焼きグリルに入れて弱火で15分焼いたら、仕上げに強火で２分焼いて焼き目を付けます。

3. 3

   大葉を敷いた(分量外)皿に盛り付けて出来上がりです。