辛み大根は皮ごとすりおろすのが原則。ワサビはひげ状の細かい根がついていた部分が黒ずんでいるのでこそげ落とします。食べる5分ほど前にすりおろしておくと辛みがピークになります。
以前テレビでワサビ園の特集があり、「わさびご飯」が紹介されていました。ご飯にのりを敷いてワサビをすりおろして載せただけのものですが、かなりのインパクト。そうめんで作ってみました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!