お惣菜☆　山椒風味「マグロと昆布の角煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切昆布を10分ほど水にて気て戻して置きます。
   マグロは1ｃｍ角程度に切り、酒と塩を振って下味を付けます。
   実山椒を荒目にすり潰します。

2. 2

   厚手の鍋に油をひいて火にかけ、熱くなったらマグロの表面を炒めながら焼いたら、酒とみりんを加えて沸騰させ煮切ります。

3. 3

   昆布と醤油、山椒、ほんだしを加え蓋をして弱火で10分煮ます。味見をして調味したら火からおろします。

4. 4

   器に盛り付けて出来上がりです。