ＢＢＱ気分♪　「スペアリブ網焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブの骨膜に縦に１本切り込みを入れ、みりんをかけて冷蔵庫で１時間ほど置きます。ドリップのために汁が濁りますからこれを捨ててキッチンペーパーで汁気を拭き取ります。

2. 2

   ボウルに肉を入れ、酒と醤油、摩り下ろしたニンニク、コチュジャン、トマトケチャップを加えて混ぜながら揉み込みます。３０分ほど漬け込みます。

3. 3

   もち焼き網を敷いて予熱した両面焼きグリルに入れて、弱火で１５分焼きます。ふっくらした感じに焼けますから、仕上げに中火で３分焼きます。

4. 4

   焼き目が付いたら火を止めて皿に盛り付けて出来上がりです。レモンを絞って戴きます。付け合せはサンチュとマッシュポテト(分量外)。