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remake さんまの塩焼きから、蒲焼きに レシピ・作り方

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お鍋一つで、短時間で出来ます！

材料（２～３人分）

さんまの塩焼きの残り
２本
○ヤマサ 鮮度の一滴特選しょうゆ
大さじ1
○酒
大さじ1
○みりん
大さじ1
○生姜の千切り
少々
○水
150cc
○砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉(トロみ用)
適量
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作り方

  1. 1
    サンマの塩気を、軽く抜く為に、水で洗い流して下さい。
    この時に、ワタとアタマはおとします。
  2. 2
    適当な大きさの鍋に、
    ○を入れ、一煮立ちさせます。
    その後、サンマを入れて弱火で2〜3分煮ます。
    最後に、水溶き片栗粉でトロみをつけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩気が多い場合は、少しの時間水に浸すと 塩気が抜けて、美味しくなります。

きっかけ

残ったサンマが、次の日は固くなって 味も落ちてしまうことから。

公開日：2013/04/05
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カテゴリ
さんま

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