炒めないチャプチェ☆　韓流「春雨サラダ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すき焼き用の牛肩ロースを使います。

2. 2

   鍋に塩入のお湯(分量外)を沸かし、牛肉を切らずに３０秒程度茹で、そのまま冷まします。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして春雨を４分茹で、水に晒して粗熱を取ったらザルで水を切ります。

4. 4

   たまごに砂糖と塩を入れ溶きます。エッグロースターを火にかけて熱くなったら油をひき、卵液を流し入れます。固まったら裏返して１０秒程度焼いて火を止め、まな板に上げて粗熱を取ります。

5. 5

   牛肉は縦にたたんで横４ｍｍ幅に細切り、薄焼き卵は縦二つに切って重ね３ｍｍ幅に細切り、きゅうりは板ずりして塩を洗い流してから縦に４等分して種を切り取り、斜めに細切りします。

6. 6

   小ボウルにコチュジャンとみりん、醤油、ごま油、味の素を入れて混ぜ合わせてタレを作ります。

7. 7

   ボウルに春雨と切った材料、摩り下ろしたニンニクを入れ、タレを半量加えて混ぜ合わせ、味見をしてタレを足しながら調味します。

8. 8

   皿に盛り付けゴマを振りかけて出来上がりです。