自家製もみダレ☆　「焼肉屋さんの上カルビ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サシの入った上物のカルビです。このまま塩だけで焼いても美味しいのですが、もみダレに漬けた焼肉にしました。軽く塩を振って５分ほど置きます。

2. 2

   ニンニクと生姜を摩り下ろし、コチュジャンとみりん、ハチミツ、醤油、ごま油、炒りごまをボウルに入れます。

3. 3

   混ぜ合わせるとピリ辛のもみダレになります。

4. 4

   タマネギを半分に切り、横の３mm幅で薄切りしたものを肉に載せ、もみダレをかけて和え15分ほど置きます。

5. 5

   フライパンを火にかけ、熱くなったら肉を並べてタマネギと一緒に中火で片面３０秒ほどサッと焼いたら返します。

6. 6

   裏も同じく３０秒ほど焼いたら取出し、残りの肉も同様に焼きます。くれぐれも焼き過ぎにご注意ください。

7. 7

   皿にちぎったレタスを敷いて盛り付けたら出来上がりです。