煮あなごで簡単♪　「あなごの天ぷら」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あなごは酒を振って１０分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭いたら長さを半分に切り、タラの芽は切り口を１ｍｍほど切り捨てます。

2. 2

   天ぷら粉を水で溶いて衣を作ります。あなごを入れて衣を付けます。

3. 3

   天ぷら鍋に油を入れて火にかけ、１８０度になったらあなごを１尾分ずつ入れます。きつね色になったら上げます。

4. 4

   タラの芽も同様に衣をつけて揚げます。

5. 5

   トレーに敷いたキッチンペーパーの上に載せて油を切ります。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。大根と生姜をおろして薬味にし、天つゆで戴きます。

7. 7

   残った衣にタマネギの細切りを入れてかき揚にしておくと、蕎麦などで重宝します。