コク旨♪　「ホタテとほうれん草の卵炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用ホタテのヒモとウロを外して水洗いしたら、貝柱だけキッチンペーパーで水気を拭き酒と塩で下味を付けます。
   別のボウルにたまごを割り、砂糖と塩を加えて軽く溶きます。

2. 2

   フライパンを火にかけオリーブオイルをひいてスライスしたニンニクを入れます。香りがたってきたらホタテを入れて両面焼きます。

3. 3

   次にほうれん草を入れて塩としょうゆ糀、コショウを加え、強火で一気に炒めて奥に寄せます。

4. 4

   空いたところにオリーブオイルをひいて溶き卵を流し込み、少し固まったらかき混ぜます。

5. 5

   全体を混ぜ合わせ、たまごが半熟のうちに火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。彩にミニトマト(分量外)を縦４等分に切って添えました。