自家製☆　「牛肉の味噌漬けステーキ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肩ロースのステーキ肉を使って味噌漬けを作ります。国産牛でも、外国産でも味噌漬けならどちらでも美味しくできます。
   まず、塩とコショウを振って下味をつけ、30分ほど置きます。

2. 2

   味噌とみりん、おろしにんにくをボウルで練り合わせます。下味をつけた肉の表面をキッチンペーパーで拭いてから、全面に漬け味噌を塗り、ラップで包み込んで冷蔵庫で２～３日漬け込みます。

3. 3

   漬け込んだ肉の表面から味噌を軽く拭い取り、予熱したグリルに入れて中火で10分焼きます。

4. 4

   表面の味噌がうっすら焦げたぐらいで焼きあがりです。まだ生っぽかったら強火で１～２分追加します。

5. 5

   まな板で切ります。

6. 6

   盛り付けて出来上がりです。ニンジンのグラッセを付け合せました。
   ※参照）ID：1790006885