冬季限定品♪ 「ゆず胡麻ドレッシング」 レシピ・作り方
材料（１０～人分）
- 白炒りごま 大さじ４
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 純米酢 小さじ２
- 黄ゆず(皮) １×２ｃｍ
- マヨネーズ 大さじ３
作り方
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1
フライパンを火にかけ、弱火でゆっくり白ごまを炒ります。
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2
すり鉢に入れすりこ木で気長にすります。
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3
粒が見えなくなって全体に粘りが出てきたらすり上がりです。
砂糖と醤油、酢、白ワインを入れ均等に混ざるようにさらにすります。
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4
次に、みじん切りにした黄ゆずの皮を入れてもう一度すります。
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5
スフレボウルなどの容器に移し、マヨネーズを入れて練り合わせます。
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6
味見をして調味したら出来上がりです。
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- カテゴリ
- ゴマドレッシング
- 料理名
- ドレッシング
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菊丸330974082020/05/09 14:28
以前作って、度々サラダに使っていたのですがまだレポしてなかったみたいです。市販のドレッシングとは比べ物になりません！ -
マリリ８2014/08/04 20:32
とっても美味しく頂きました(^^)
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