ダブル出汁で☆　「親ガニ味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生の親ガニの表面をたわしで良く洗って水を切ったら甲羅を下にして二つに切ります。
   鍋に切ったカニと酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

2. 2

   水とダシパック、潰したネギを加え、沸騰したら弱火で10分煮ます。

3. 3

   一旦火を止めてダシパックとねぎを取り出し、味噌を溶いて入れます。
   もう一度火を入れ味見をして調味したら煮えばなで火を止めます。

4. 4

   盛り付けて刻んだネギを放して出来上がりです。