里芋を皮ごと茹でると皮が簡単に向けます。里芋の調理法にもよりますが、使える手法だと思います。里芋の芋もちはジャガイモのそれよりも粘りがありとても美味しく食べられます。揚げだしがぴったりの調理法です。
里芋が大量に届いたので、いろいろな料理に使っています。芋もちにして揚げだしを作りました。
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