少量の油で♪　スパイシー「エビの唐揚げ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの頭と背ワタを取ります。白ワインと塩、ブラックペッパーで下味を付け15分程度置きます。キッチンペーパーで水気を拭いてレッドペッパーを振りかけ、片栗粉を薄くまぶします。

2. 2

   フライパンに少量のオリーブオイルをひいて火にかけ、熱くなったらエビを入れます。弱火で蓋をして２分程度で裏返し、中火に上げてさらに１分焼いたらレモンをかけて火を止めます。

3. 3

   トレーに敷いたキッチンペーパーにあげて油を切ったら盛り付けて出来上がりです。食卓でもう一度レモンをかけて戴きます。