市販のソースを使って／きのこミートボールスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ・ニンジンは細か目のみじん切りに→小さいミートボールを作りたいので、大きいとまとめ難いから。
   
   ボウルに合挽肉・みじん切りにした野菜を入れまとめる。

   

2. 2 ピーマンの肉詰め(レシピID：1790006507)と同様に塩・胡椒・旨味調味料・片栗粉を加え、肉に粘り気が出るまでよく練る。
   
   ※片栗粉は大匙1杯見当で入れてください。

   

3. 3 指でひとつまみ程度、20g弱を目処に空気抜きをしながらミートボールを作る。
   
   約400gの合挽肉に野菜を混ぜて、36個の小型ミートボールができました。

   

4. 4 [2]で丸めたミートボールをしっかり『素揚げ』状にしたいので、オリーブオイルは少し多めに。
   
   転がしながらカラッと揚げる。

   

5. 5 揚がったミートボールはペーパータオルでしっかり油切りをしておく。
   
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   ここまでの作業は事前でかまいません。多過ぎたミートボールは冷凍しましょう。

   

6. 6 スパゲティ300gを茹でておく。
   
   ソース用のタマネギは細めのくし形切りにしレンチンする。少し柔らかめが良。
   
   炒め鍋にきのこソースを開け温める。そこにレンチンしたタマネギを投入。

   

7. 7 [6]を一煮立ちさせミートボール(1人5〜6個)を入れ、さらに煮る。
   
   ミートボールにスープが染み込んだらスパゲティを入れて温める。
   
   皿に盛って乾燥パセリをふってでき上がり。