梅肉と塩麹で「夏のあっさりサラダ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーを小房に切り分け、塩入りの熱湯（分量外）で１分３０秒茹でます。すぐに水に晒し粗熱が取れたらザルでしっかり水を切ります。

2. 2

   手に塩を少し取り、きゅうりの表面をしごいてから板擦りします。水で洗ってから小さめに乱切りします。トマトは８等分にくし切りします。

3. 3

   ボウルに入れて塩麹と練り梅で和えます。

4. 4

   サラダボウルに盛り付けてからオリーブオイルとブラックペッパーをかけて出来上がりです。