韓流が旨い！　圧力鍋で「三枚肉の茹で豚」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉質の多い三枚肉です。酒と塩を振って下味をつけ３０分ほど置きます。鍋に塩入の湯を沸かし３分ほど下茹でしたら冷水にとり汚れを落として水をきります。

2. 2

   鍋に肉と皮を剥いたジャガイモ丸ごと、キャベツの1/4カット、包丁の腹で潰したニンニクを入れ、酒と水をひたひたに満たし、ガラスープとブラックペッパー、塩を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら蓋をして、強圧、弱火で30分煮込みます。火を止めたら自然放冷で１時間程度で取り出します。肉を切り分け、野菜と一緒に盛り付けたらキムチを添えて出来上がりです。