あっさり仕上げ☆　人気の「カルボナーラ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩入のお湯（分量外）を沸かしてスパゲッティを表示通り茹でます。茹であがったら湯を切り刻んだニンニクとオリーブオイルをからめておきます。

2. 2

   近所の生協で手に入るパンチェッタです。薄切りしてさらに１cm幅に細切りします。

3. 3

   タマネギは縦に細切りします。ニンニクは薄切りしてさらに細かく切ります。クレソンは根元を切り落とし３cm程度煮切ります。

4. 4

   フライパンを火にかけ加熱してオリーブオイルを入れ、ニンニクで香り付けをしたらベーコンとタマネギを炒めます。

5. 5

   茹でたスパゲッティを入れてさらに炒め軽く塩・コショウをします。

6. 6

   ボウルに卵を溶きます。このレシピでは全卵を使いました。あっさりとしたカルボナーラにしたかったので生クリームや牛乳は入りません。

7. 7

   ＜５＞の全量とクレソンを入れて全体にたまごを絡めます。

8. 8

   皿に盛り付け二つに割ったオリーブを添え、粉チーズをかけて出来上がりです。好みでタバスコをかけます。