フレッシュトマト☆ 「夏野菜のソテー」 レシピ・作り方

フレッシュトマト☆ 「夏野菜のソテー」
  • 5分以内
  • 300円前後
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旬の夏野菜をオリーブオイルでサッとソテーに。栄養をしっかり逃がさない調理です。メインディッシュに、付け合せにと自由自在です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 トマトは1個を二つに輪切り、ズッキーニは幅4cm程度に輪切り、オクラは1個を二つに斜め切りします。
  2. 2 フライパンに油をひいて加熱し、スライスしたニンニクで香り付をしたら、ズッキーニとオクラをサッと中火で炒めます。
  3. 3 トマトを投入して塩麹・コショウを入れ鍋を振りながら炒め、軽く火が通ったら火を止め皿に盛ります。レモンを絞って粉チーズをかけたら出来上がりです。

きっかけ

夏野菜をフレッシュにということで、EVオリーブオイルでサッと炒めました。

おいしくなるコツ

サッとソテーして栄養を逃がさないようにします。味付けは塩麹だけ。ニンニクとオリーブオイルの風味をレモンと粉チーズが引き立てます。

  • レシピID:1790005754
  • 公開日:2012/07/02
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カテゴリ
トマト全般
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イタリアン 簡単 夏野菜 白ワインに合う
料理名
炒め物
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