豆腐入りあんかけ茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 卵をわりほぐし、だし２００ｃｃ、酒少々、しょうゆ、塩をよく混ぜてこす。豆腐を半分に切って耐熱器に1個ずつ入れ、卵液を注ぐ。
- 2 フライパンに器を並べ、水を器の3分の1の高さまで注ぎ、蓋して強火、沸騰して1分たったら弱火で13分蒸す。
- 3 鍋にだし１００ｃｃ、酒大さじ１、塩、しょうゆを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、茶碗蒸しにかける。
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- その他の大豆・豆腐
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- 茶碗蒸し
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