ミキサーで楽々♪　自家製「ブリ粕漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水600cc程度とだしパックを入れて火にかけ、弱火で５分ほど煮出します。火を止めて15分程度冷ましながらだしを取ります。酒粕とだし、みりん、塩をミキサーに入れて10秒程度。

2. 2

   すり鉢に入れてすりこ木で少しすります。味見をして少し濃いめの塩加減にします。ブリに酒と塩を振って（分量外）30分ほど置きます。表面に浮き出た汁気を紙タオルで拭きとります。

3. 3

   調味した酒粕を塗り、ラップをして冷蔵庫で１日以上置きます。表面の酒粕を軽く拭き取ってグリルで両面焼き中火で12分焼いたら出来上がり。焼シシトウなどを添えて盛り付けます。