料亭の焼魚☆　「一夜干ホッケのレモン焼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚屋さんで頭を落として三枚に下してもらいました。軽く振り塩をします。

2. 2

   トレーにすのこを敷いて半身をのせ冷蔵庫で干物にします。ラップとかはかけません。１～２日で良い感じの生干し状態に。

3. 3

   三つに切って酒を振りかけ塩漬けレモンを塩ごと擦り付けます。予熱したグリルに入れて中火・両面焼きで10～12分焼きます。盛り付けて出来上がりです。