山形♪冷たい肉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の全体をフォークで刺す（火の通りをよくし、味を染みこませるため）

2. 2

   鍋に●を全部入れ煮詰める。

3. 3

   こまめに灰汁をすくい～肉が煮えたら冷ます。

4. 4

   肉は斜めに薄くスライス。肉汁は浮いた油をすくい、★だし汁を加えスープにする。

5. 5

   そばを沸騰した湯で茹でる。

6. 6

   茹で上がったら冷水で洗い～器に盛りスープを入れる。肉をのせ刻みねぎ、七味唐辛子を振りかけ～どうぞ♪