北海道特産☆　「ウニと胡瓜の恵方巻き風」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バフンウニの折り箱づめです。取り分けて軽く塩を振ります。巻きずしにしました。冷や飯を電子レンジで熱くしてすし酢を混ぜてそのまま冷まします。

2. 2

   きゅうりは塩を振って板擦りし洗い流したら千切り。スノコに焼海苔半分を縦に置きご飯を均等に薄く盛ります。下1/3にワサビをぬって具を置き、手前から具を包むように巻きます。

3. 3

   スノコを軽く抑えて形を整え2分ほどそのままにして形を落ち着かせます。包丁を濡れ布巾で湿らせて4等分に切り皿に盛り付けて出来上がりです。