バレンタインにも♪簡単ヘルシー★豆腐のチョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はさいの目に切り、室温になるまでおいて置きます。
   
   飾り用のチョコレートは細かく刻み、60℃の湯せんにかけて溶かします。

2. 2

   バットに転写シートのざらざらした面を上にしておき、溶かしたチョコレートを流します。

3. 3

   きれいに平らにならしたら、冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   豆腐が室温になったら、メープルシロップ、ラムを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
   
   あるかたはフードプロセッサーで攪拌してもOKです。

5. 5

   ムースに入れるチョコレート100gも湯せんにかけて溶かし、滑らかになった豆腐のボウルに加えます。
   
   このとき豆腐が冷えたままだと、チョコレートが固まり、きれいに混ざりません！

6. 6

   グラスなどにムースを盛り付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

7. 7

   十分に冷えたら、冷蔵庫から取り出し、茶こしでココアパウダーを降りかけます。

8. 8

   飾り用チョコも冷蔵庫から取り出し、適当な大きさに切り分けます。
   
   転写シートでこんなにかわいい模様がつきました♪

9. 9

   飾り用チョコをムースに乗せ、完成！
   
   チョコレートの深いコクとラム酒の香りで、お豆腐を使っていると思えない本格的な味わいです♪