カリー・フラワー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを多め（５０mlぐらい）に入れて火にかけ、ニンジン、タマネギ、セロリを全部一緒に加える。

2. 2

   最初、フライパンの底に野菜から出る水分が見える間は強火で、水分が見えなくなったら中火にして、焦がさないように３０〜４０分ぐらいじっくり炒め、全部を鍋に移す。

3. 3

   同じフライパンに油を足さずに強火にかけ、ひき肉を炒める。シューシューという水分が蒸発する音から、パチパチという油がはねるような音に変わるまでしっかり炒める

4. 4

   もし肉からたくさん脂が出てくるようであれば、ペーパータオルで脂を吸わせて取り除いてから肉を鍋に移す。

5. 5

   カレールー表示の水を加え、煮立ったら弱火にして１０分ぐらい煮て、ルーを溶かしてとろみが出るまで火にかける。

6. 6

   カリフラワーを食べやすい大きさに切り、５分間程塩茹でにして５のカレーに加え、ひと混ぜしたら器に盛ったご飯にかける。