じっくり作ってください。コラーゲンたっぷりの美味しいスープを堪能してください。具のアレンジも楽しめます。鶏がらも手羽先と一緒に使う予定でしたが、この日は行きつけの生協で生憎品切れでした。もっと濃厚なスープになるはずが残念でした。
20年前博多で食べた水炊きの味が忘れられません。仲居さんが目の前で調理し「まずはスープを」と、小ネギが浮き身のスープだけがおちょこで出てきました。何とも言えない美味しさで「これがあの水炊きか~」と思ったものでした。
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