先付の一品☆　ポン酢ジュレで「なめこの長芋和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはヌメリが強いのでほとんどの料理で、湯通しで下ごしらえしてから使います。

2. 2

   湯通しして半日もたつと少し色が悪くなります。長芋の輪切りを柵に切り、繊維に沿って細かく刻みます。軽く塩をしてなめこと和えます。

3. 3

   斜めに薄切りしたきゅうりを小鉢の底に敷いて、＜２＞を盛り付けポン酢ジュレをかけます。