簡単にできちゃう♪　「サーモンのはさみ漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは２％の塩水（分量外）に１時間浸けて少ししなやかにします。

2. 2

   早煮昆布をボウルの水に浸けて、このボウルをキャベツの重石にしました。

3. 3

   大根と人参を縦８mm幅に切りこれをピーラーで縦にスライスします。

4. 4

   水気を切ったキャベツを２枚重ねで底に敷きサーモンを隙間なく並べます。

5. 5

   サーモンの上に昆布を置いてサクラエビを敷き詰めます。

6. 6

   サクラエビを覆うように大根を敷きその上にニンジン、きゅうり、昆布を重ね、さらにサーモンを敷きます。

7. 7

   サーモンの上にキュウリを置いて残りのキャベツをかぶせます。蓋を素つ前に塩をして酒を少し振ります。

8. 8

   簡単浅漬け容器です。バネ式の蓋をしたらけっこう力がかかっていたので蓋の留口が外れないよう輪ゴムで補強しました。

9. 9

   塩分が少なかったので出来上がりに２日かかりました。いい感じの仕上がりです。切って盛り付けたら出来上がりです。