里芋の煮物では電子レンジでの下ごしらえ効果は抜群です。蒸し煮が味を良くします。むっちり感も違います。鶏肉との煮物は冷ましながら味を含ませると、とても上品な一品になります。まさに秋の味覚と言えましょう。
里芋は購入したらなるべく早く使い切ったほうがいいでしょう。いものこ汁の残りで「煮ころがし」を作りました。単純作業に弱い私はいものこ汁で里芋の皮むきに飽きてしい、煮ころがしの里芋は電子レンジで下ごしらえしました。
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