冷たいガパオリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ニンジン、セロリ、ピーマンは５ミリ角ぐらいのみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、タマネギ、ニンジン、セロリを野菜から出る水がなくなるまで強火でよく炒める。

3. 3

   鶏ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらピーマン、ナンプラー、オイスターソースを入れ、よく混ぜたら火からおろし、ボウルに移して冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   普通に炊いたご飯を水ですすぎ、氷水で冷やしたらザルでしっかり水を切り、大きめの器にあける。

5. 5

   ３の具材、オリーブオイル、塩、胡椒、手で小さくちぎったバジルの葉を加えてよく混ぜたら皿に盛り、（冷蔵庫で冷やしておいた）半熟のゆで卵を添える。