青梅風味のクリームシチュー　ホタテのソテー添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテの表面に幅５㎜程度に鹿の子に切り込みを入れ、白ワインと塩コショウで下味をつけます。ブロッコリーは３０秒だけ塩茹でし水で洗って水切り。

2. 2

   クコの実は１０分間水に戻しておきます。
   冷蔵庫に保管してあったホワイトソースを温めます。

3. 3

   少し緩くするために牛乳を入れ青梅シロップで風味づけ。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいてホタテをソテー。

5. 5

   さらにホワイトソースを注ぎホタテなどを盛りつけます。飾りは適宜。