タジン鍋でジンギスカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉に酒塩(分量外)を振って１０分程度置きます。キャベツは堅い新を切り取り、縦にふたつに切ってざく切り、1/4カットのカボチャは5ｍｍ程度に薄切りして二つに。

2. 2

   タジン鍋にキャベツを敷きその上にかぼちゃを散らし、モヤシを中央に盛ります。上から塩を軽く振ります。上に満遍なくラム肉を敷き詰めます。ニンニクのスライスを散らし置きます。

3. 3

   蓋をして火にかけます。少し吹いてきたら弱火にして５分ほど蒸し焼きにして出来上がりです。そのまま食卓に出して、タレにつけていただきます。