鱧料理　第５弾☆　粋なつまみは「鱧の白焼き」 レシピ・作り方

作り方

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   骨切りした切り身に串を打ちます。皮が結構硬いので串の先をナイフで尖らせた方が良いようです。酒・荒塩を振って３０分ほど置きます。

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   両面焼きのグリルの中火で１０分焼いてから焼け具合を見たらまだ焦げ目が付いていなかったので、今度は強火で２分。３回繰り返したら綺麗な焼け具合に。

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   盛り付けも京料理らしく。素人だけに自由に遊び心で料理ができます。