手作りプレッツェル レシピ・作り方
材料（６個人分）
- 強力粉 ５００ｇ
- 砂糖 大匙１
- 塩 小さじ１
- ドライイースト ６ｇ
- バター ２０ｇ
- ぬるま湯 ２５０ｍｌ
- 重曹 ２５ｇ
- 卵白 １個
- 岩塩 適量
作り方
-
1
強力粉に砂糖、ドライイースト、塩、バター、ぬるま湯を
入れて混ぜる - 2 １０分ほど手のひらの付け根で捏ねる
-
3
棒状に伸ばす。両端は細く中央は太くする
ハートを作り、真ん中をひねってくっつける - 4 フライパンに７００ｍｌの水と重曹を入れ、沸騰させる
-
5
片面２０秒、もう片面２０秒ゆで、オーブンシートを敷いた
天板に置き、１５分ほど
休ませる - 6 中央の太いところに切り込みを入れる
- 7 卵白を刷毛でぬり、岩塩をまぶす
-
8
２００℃に余熱したオーブンで
２０分焼く
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- その他
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komecam2011/11/11 00:00
もっちりしておいしかったです！
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