カフェ風☆しらすDonプレートレシピ・作り方

Name: カフェ風☆しらすDonプレート
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: かま揚げしらす 100ｇ; 白いごはん お好みの量; 豆腐マヨネーズ 適量; ⇒レシピID:1790002105を参照 ☆; シーチキン １缶; めんつゆ 大さじ１; 柚子胡椒 小さじ1/2; 葉野菜ミックス 適量; ⇒サニーレタス、白髪ねぎ、にんじんなど; 温泉たまご ２個

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約30分
300円前後

Maiko_kuma

美味しい！ヘルシー！しかもおしゃれ！ビタミン、カルシウム、たんぱく質、と栄養バランスもばっちり☆ほんのりにんにく香る豆腐マヨがポイントなので、ぜひ手作りして♪

材料（2人分）

かま揚げしらす: 100ｇ

白いごはん: お好みの量

豆腐マヨネーズ: 適量

⇒レシピID:1790002105を参照: ☆

シーチキン: １缶

めんつゆ: 大さじ１

柚子胡椒: 小さじ1/2

葉野菜ミックス: 適量

⇒サニーレタス、白髪ねぎ、にんじんなど

温泉たまご: ２個

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作り方

1

まず最初に温泉たまごを作る。鍋に600ｃｃのお湯（分量外）をぐらぐらと沸騰させ、冷蔵庫から取り出した卵を静かに入れて、火を止め、30分放置する。
2

《豆腐マヨネーズを作る》
レシピID:1790002105を参照。ミキサーにかけるだけでお手軽なので、ここはぜひ手作りして使ってください。３つ穴容器に入れると、盛り付けがキレイ☆
3

《葉野菜の下ごしらえ》
サニーレタスは手で食べやすくちぎり、極細く千切りにしたにんじん、白髪ネギと一緒に、氷水をはったボウルに放り込み、全体を対流させながらミックスする。
4

２で氷水に放して、パリッとさせた葉野菜は、水気を切っておく。（葉野菜は、かいわれや、水菜、きゅうりや大葉を加えてもいいし、お手軽に、スーパーに売っているサラダミックスでもＯＫ！）
5

《シーチキンの下ごしらえ》
シーチキンの缶詰を開けたら、めんつゆ、柚子胡椒を加えて、よく和える。
6

《盛り付け》
大きめのプレートに、お好みの量のごはんを盛り、４のシーチキンを乗せる。
7

５の上に、かま揚げしらすをこんもりと乗せて真ん中をややくぼませ、１の温泉たまごを静かに割って乗せる。周りに３の葉野菜を囲むように盛り付け、豆腐マヨネーズを全体にかけてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かま揚げしらすはそのままで塩気があります。柚子胡椒風味のシーチキン、しらす、とろとろ温泉たまご、シャキシャキ葉野菜を、ぜーんぶまぜまぜしながら、食べましょう♪おしゃれな軽やかランチで、おもてなしにもＧｏｏｄ☆

きっかけ

白いメニューという事で、豆腐やしらすを使ったレシピを考えていて、以前、教会でランチサービスを担当していた時に提供していたメニューを、自分なりに再アレンジしました♪

公開日：2011/06/23

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このレシピを作ったユーザ

Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc