基本の薄焼きジェノワーズ レシピ・作り方
材料（25ｃｍ角型人分）
- 卵 3個
- 砂糖 50ｇ
- 薄力粉（スーパーバイオレット） 30ｇ
- バター 10ｇ
作り方
- 1 全卵をボウルに割り入れて、砂糖を加えたら、湯せんにかけ、ハンドミキサーの高速で勢いよく泡立てる。
- 2 もったりとしたソフトクリームのようになっても、まだまだ泡立て継続！もこもことした状態になって、ホイッパーを持ち上げると角が立ちかけるくらいまで、泡立てます。
- 3 薄力粉を２にふるい入れ、ホイッパーで5回ほどぐるぐるとかき混ぜる。その後、湯せんにかけて溶かしたバターを加え、ゴムべらで全体につやが出るまで、底から返すように混ぜる。
- 4 紙を敷きこんだ天板に３の生地を流し入れ、200℃のオーブンで１０分ほど焼けばできあがり！熱々のうちにラップをかぶせると、焼き色がキレイにはがれてデコレーションしやすくなります。
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- 料理名
- 薄焼きジェノワーズスポンジ
Maiko_kuma
ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆ 好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc
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