夏は冷たく☆ガスパッチョレシピ・作り方

Name: 夏は冷たく☆ガスパッチョ
Total time: 5 min
Yield: 3～5
Ingredients: トマト ３個; 玉ねぎ １個; セロリ １本; にんにく １かけ; オリーブオイル 大さじ３; 赤ピーマン １個; ワインビネガー 大さじ２; 塩 大さじ１～２; こしょう 大さじ1/2～１; ミネラルウォーター 300ｃｃ

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5分以内
300円前後

Maiko_kuma

とにかくどんどんミキサーに放り込むだけの、冷たいスープ。食欲のない夏に、栄養満点のスープです。

みんながつくった数 2件

材料（3～5人分）

トマト: ３個

玉ねぎ: １個

セロリ: １本

にんにく: １かけ

オリーブオイル: 大さじ３

赤ピーマン: １個

ワインビネガー: 大さじ２

塩: 大さじ１～２

こしょう: 大さじ1/2～１

ミネラルウォーター: 300ｃｃ

作り方

1

玉ねぎはあらかじめ適当な大きさに切ってラップに包み、電子レンジに10分ほどかけて、熱を通しておく。
2

すべての材料を適当な大きさに切って、調味料、１の加熱済み玉ねぎと共に、ミキサーにどんどん放り込み、ミキサーを回す。
3

２を万能こし器でこしたら、冷蔵庫で冷たく冷やしてできあがり。できればひと晩ほど寝かせると、味がなじんで美味しい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎをあらかじめ加熱することで、甘みが加わって美味しくなります。また、オリーブオイル、ワインビネガーは良質のモノを選ぶと、味が全然変わってきますよ。

きっかけ

マスタークレンズ（断食）明けに、胃腸に優しく食べられるものを研究していて。最初はもっと優しいものから慣らしますが、オイル分にもカラダを慣らそうと、食べ始められるものを考えました。

公開日：2011/06/20

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc